تحتار ربّاتُ المنازل كل يوم في تحضير وجبة الغداء، لكن في معظم الأحيان تكاد لا تخلو أطباقهنَّ من وجبة صدور دجاج في أطباقٍ مختلفة.
فناهيكَ عن أنَّ الدجاج من أشهى الأطعمة التي لا يختلف الجميع على حبِّها، فإنه أيضاً مصدر مهام للبروتين الذي يحتاجه الجسم يومياً بنسبة معينة.
وجميع المطابخ العربية تتفنَّن في تحضير أطباق الدجاج بطرق مختلفة سواء بالطبخ أو الشوي أو القلي أو تحضير الحساء أو مع المعكرونة وغيرها من الأطباق الشهية.
كما تتنوع أطباق الدجاج بين ما يتم تحضيره للكبار، وغيرها من الأطباق المخصصة للأطفال بأعمارٍ متنوعة.
لذلك فقد أحببنا في هذه المقالة أن نستعرض معكم العديد من وصفات الدجاج اللذيذة سواء الصدور المقلية أو الدجاج مع الأرز والخضروات.
إضافة إلى أشهر وجبات الدجاج الصحية المناسبة لكبار السن أو لتخسيس الوزن، والتي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة.
محتوى المقال
طبخ صدور الدجاج بالمقلاة
سنبدأ أولاً بوجبة صدور الدجاج المقلية الشهية للغاية، والتي يحبها جميع أفراد الأسرة، خاصةً عندما يتم تحضيرها مع إضافات جانبية أخرى.
وإليكم فيما يلي خطوات تحضير أسهل وصفة صدور دجاج مقلية:
- نقوم في البداية بتنظيف صدور الدجاج جيداً، ونجففها بمناديل أو مناشف صحية.
- كما يجب شق الصدور من الأسفل للأعلى، ثم نقوم بتتبيلها جيداً بالبهارات المناسبة.
- تسخين المقلاة على النار وتركها قليلاً، ومن ثم إضافة الزيت وتسخينه على نار قوية.
- وضع صدور الدجاج في المقلاة مع تقليبها جيداً حتى تكتسب اللون الذهبي.
- بعد قليها وإخراجها من الزيت نتركها قليلاً، ثم نضع ملعقة من الزبدة مع رش القليل من عصير الليمون.
- ثم نضع الصدور في المقلاة مرة أخرى، ونضيف الماء على نار هادئة جداً ليكتمل استواؤها.
- وأخيراً ننقل الصدور المقلية لطبق التقديم، ويفضل تحضير سلطة خضراء إلى جانبها لزيادة قيمتها الغذائية.
“اقرأ أيضاً حقيقة شاي الماتشا: تعرف على أهم الفوائد والأضرار“
وصفات بصدور الدجاج مع الأرز
يعتبر تقديم صدور دجاج مع الأرز من الوصفات اللذيذة الرائعة والتي تناسب وجبة الغداء، حيث تتميز بقيمتها الغذائية الكبيرة.
لذلك دعونا نتعرف على أفضل وصفة صدور دجاج مع الأرز المطبوخ، سهلة وتحتاج إلى حوالي نصف ساعة لتحضيرها.
لكن قبل البدء بهذه الوصفة لا بد من تجهيز المكونات التالية: (أنصاف صدور دجاج منزوع منها العظم والجلد، بصلة كبيرة مفرومة، 3 ملاعق كاتشب، ملعقتين صلصة صويا، 3 ملاعق كبيرة من السكر، ملعقتين من عصير الليمون، ملعقة صغيرة فلفل أسود).
ومن ثم يتم تحضيرها وفق الخطوات التالية:
- نبدأ أولاً بوضع ملعقة من زيت الزيتون في وعاء، وتسخين الزيت قليلًا على نار هادئة، ثم نضع البصلة المفرومة لتشويحها.
- بالإضافة إلى تقليب البصل في الزيت حتى يكتسي بلون التحمير قليلاً، ثم نضيف صدور الدجاج إليه مع التقليب بشكلٍ جيد.
- في هذه الأثناء يجب وضع صوص الصويا والسكر، ثم الكاتشب وعصير الليمون مع رشة من الفلفل الأسود، مع التقليب المستمر.
- بعد أن خلط وتقليب جميع المكونات السابقة على صدور الدجاج، نضع كوباً من الماء، ثم نغطي الوعاء، ونضعه على نار هادئة حتى يستوي لمدة نصف ساعة.
- بعد أن تنضج صدور الدجاج يتم رفعها عن النار وتركها جانباً حتى يتم تجهيز الأرز الأبيض.
- يمكن أثناء تسوية الدجاج على النار، أن نقوم بتجهيز الأرز الأبيض، من خلال إحضار كوب من الأرز وكوب من الماء وملح وملعقتين زيت نباتي.
- نضع الزيت في طنجرة على نار متوسطة، وبعد دقيقة نضع الأرز المغسول جيداً، مع التقليب المستمر.
- كما نضيف الملح وكوب من الماء الساخن، ثم نغطي الأرز ونخفف النار ونتركه حتى ينضج تماماً خلال ثلث ساعة.
- يجب وضع الأرز في طبق التقديم ساخناً، مع وضع قطعة من صدور الدجاج التي حضّرناها، كما يمكن إضافة بصل أو جزر أو أي من الخضروات المفضلة لزيادة القيمة الغذائية لهذه الوجبة.
“شاهد أيضاً: أفضل 8 من فوائد حليب السعودية للرجال والنساء والأطفال“
اكلات بصدور الدجاج والبطاطس
يمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية بصدور دجاج وبطاطس مع بعض المكونات الأخرى.
حيث تعتبر من المأكولات المفيدة جداً للأطفال؛ والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجون إليها يومياً، وخاصة النشويات والبروتين.
وفي البداية يجب إحضار المكونات التالية: (2 صدر دجاج مخلي، جزرتين و3 قطع بطاطس، ،ملح ومكعب مرقة، بصلتين من الحجم المتوسط، ملعقة كبيرة صلصة طماطم).
كما يمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة مثل: (ملعقتين من بودرة الكزبرة، ملعقة من بودرة القرفة، ملعقة كبيرة بابريكا، 3 ملاعق كبيرة كاتشب، 3 فصوص ثوم مفروم، نصف كوب ماء).
وفيما يلي أفضل طريقة لتحضير صدور دجاج مع البطاطس عبر الخطوات التالية:
- بعد تجهيز المكونات السابقة، نبدأ بسلق صدور دجاج مع تقطيعها لشرائح طويلة، إضافة إلى تقطيع الجزر والبطاطس لشرائح طولية.
- يجب سلق البطاطس مع الجزر وإضافة ملح وكمون ناعم عليها، ثم تقطيع البصل.
- وضع الجزر والبطاطس مع البصل، مع إضافة البهارات والثوم ومكعب مرقة، وإضافة نصف كوب من الماء، وترك هذه المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- إضافة الكاتشب مخلوطًا بصوص الصويا، ثم نضيف شرائح صدور الدجاج المسلوقة وتركها لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- إضافة خليط البطاطس والجزر مع الدجاج والصوص، ثم وضع كل هذه المكونات في صينية وتركها في الفرن لمدة ثلث ساعة.
- بعد انتهاء المدة يتم إخراج الصينية من الفرن مع تقديمها في أطباق إلى جانب الخبز والسلطة الخضراء.
وصفات صدور دجاج صحية
تبحث الأمهات دائمًا عن كل ما هو مفيد لأطفالها خاصة فيما يتعلق بوجبات الطعام ذات القيمة الغذائية الهامة لهم، وفي الحقيقة فهناك عدة وصفات صدور دجاج صحية تناسب الأطفال ويمكن تحضيرها بسهولة.
لذلك نقدم واحدة من أفضل وصفات تحضير صدور دجاج صحية لكل أم حريصة على صحة أطفالها.
قبل البدء عليكِ تجهيز المكونات التالية: (نصف كيلو من صدور دجاج مخلي، خضار مشكل، خلطة الثوم والكزبرة الجاهزة، بصلة متوسطة مقطعة، ملعقتين من زيت الزيتون ورشة ملح.)
ثم عليكِ اتباع الخطوات التالية:
- غسل صدور الدجاج جيداً مع تقطيعها مكعبات، ثم تقطيع الخضروات مع البصل.
- امزجي كافة المكونات السابقة في طنجرة مناسبة، مع إضافة خلطة الثوم والكزبرة.
- اتركي المكونات على نار متوسطة حتى تنضج، ثم ضعي المكونات بعد رفعها عن النار في كيس الشواء.
- حيث نضع كيس الشواء في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ثلاثة أرباع الساعة.
- وبعدها تكونين قد حصلتِ على وجبة صدور الدجاج المميزة، والتي يمكنك تقديمها مع الخضروات والأرز الساخن.
“قد يهمك أيضاً: انواع الشاي الـ 5 والوانه حول العالم، وأفضلها في السعودية“
طريقة عمل صدور الدجاج مثل المطاعم
تحب جميع السيدات تحضير وجبات الأكل مثل المطاعم، لكنها لا تتمكن من ذلك في الكثير من الأحيان.
وتبحث الكثيرات منهنَّ عن طريقة لتحضير وجبة صدور دجاج شهية كالتي يتم بيعها في المطاعم بالضبط.
لذلك إن كنتِ تبحثين عن الطريقة فإليكِ خطواتها فيما يلي:
- أحضري صدور دجاج مخلية مع ملح وفلفل أسود وبصل وبودرة الثوم وبابريكا وزعتر وزيت زيتون بمقادير مناسبة.
- يجب وضع كل المكونات السابقة في وعاء، ثم إضافة زيت الزيتون عليها مع التقليب، وبعد ان تُخلط المكونات جيداً يتم إضافة صدور الدجاج إليها.
- نضع الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، ثم نخرجها ونضعها في وعاء على النار، مع التقليب حتى تكتسي اللون الذهبي.
- إحضار صينية الفرن ووضع صدور الدجاج فيها على درجة حرارة 180 درجة، ونتركها ربع ساعة ثم يتم تقديمها.
وهكذا نكون قد وصلنا إلى ختام هذه المقالة، والتي تعرفنا من خلالها على أروع وصفات صدور دجاج صحية وشهية ومناسبة لجميع أفراد الأسرة.
نرجو أن تكون هذه الوصفات قد أفادتكم، واتركوا لنا ضمن التعليقات أي وصفات مميزة تعرفونها.